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皆さん、長芋の皮むきはヌルヌルしてやりにくくありませんか？
我が家はピーラーを処分してしまったので包丁でむきますが、いつも苦労しています。
今回はそんな皮むき不要の、皮ごと食べられる長芋ステーキレシピをご紹介しますね。
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皮ごと長芋ステーキレシピ
こちらのレシピを参考にしました。
材料は４つ
長芋、油、醤油、かつお節です。
皮ごと食べるので、汚れをよく落としてくださいね。ひげは取らなくてもＯＫです。
手順
１．長芋を洗い、1.5cmほどの輪切りにする。
２．中火でフライパンを加熱し、油を敷いて長芋を投入。
３．焼き色がついたら返し、裏面も焼く。
４．火を止め、醤油を回し入れて完成。かつお節をふりかける。
皮は固くありません。苦味など全くなく、シャキシャキとして美味しかったですよ。
小１息子がモリモリ食べました。
味のバリエーション
参考にしたレシピはマヨネーズ・かつお節・ごまをかけていましたが、そのままでも美味しかったです。
アレンジとしまして、
- 青のり、きざみのり
- バターを使ってバター醤油に
- オイスターソースで中華風
も合いそうです。
長芋自体はさっぱりとした味なので、アレンジが広がりますね。
皮ごと食べるレシピ
長芋を皮ごと食べるレシピは他にもありますよ。
長芋に限らず、色々な野菜を皮ごと食べたいですね。
皮ごと食べることにより皮に含まれる栄養が摂れますし、皮をむく手間がなくなる ・ゴミが減るなどいいことづくしです。
以上、皮までおいしい長芋ステーキのレシピでした。
よろしければ試してみてくださいね。
とろろご飯は長芋の定番料理ですね。
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