10年ぶりにホームベーカリーを買い替えてから、パンにお餅と色々なコースを試しています。
今回は、イースト半分で焼けるコースや、10年の進化をご紹介します。
イースト半分のパン・ド・ミ
先日、ホームベーカリーを購入しました。
イーストが半分の量でパンが焼ける「パン・ド・ミ」コースがあります。
左：ソフト食パン、右：ハン・ド・ミ
写真の大きさを合わせられなくてすみません。
パンの大きさはほぼ同じ。山の形がやや違いますね。
食感は、パンドミのほうがキメが細かくておいしかったです。
イースト以外の配合は同じなので、イーストの節約になりますね。
10年の進化に驚きました。
我が家の配合はこちら
砂糖の代わりにみりんを使った、ホームベーカリーのパンレシピ。
このほかにも、10年の進化が
◆ソフト食パン
40分短縮(5時間→4時間20分)
皮が柔らかく、キメが細かい。
買い替える前は、我が家のお気に入りコースでした。
◆フランスパン
90分短縮(6時間30分→5時間)
砂糖を入れず、バターなどの油分が少ない。
やや固くさっぱりとしたパン。
◆ハーフ食パン
小さいパンが焼けます。
ハーフと言っても、半分ではなく7割ほど。
1斤は多すぎて食べられないという方におすすめです。
イースト保存方法
我が家はイーストを大袋で購入し、冷凍庫に入れています。
冷蔵庫公開(後編)。冷凍室にこんなモノまで入れています
おわりに
イースト半分でおいしいパンが焼けるコースに感動しました。
技術は確実に進化しているのですね。
新商品を追いかけてばかりは考えものですが、たまにはチェックしてみるのもいいかと思いました。
以上、イースト半分で焼けるコースのご紹介でした。
おまけ
昨晩、レーズンとクルミ入りのパンをセットしたつもりでしたが･･･
朝起きたら、プレーンなパンができていました。
原因はボタンの押し忘れ。
仕方がないので、一緒に食べることにします(笑)
機種選び～お餅作りの記事はこちら。
＊ホームベーカリー購入記①。故障～機種を選ぶポイント
＊ホームベーカリー購入記②到着！そして焼いてみました
＊ホームベーカリー購入記③念願のお餅作りと我が家の食べ方
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