もう迷わない！お弁当の献立化で毎日をラクに。

夫のお弁当を作って8年ほど経ちます。

お弁当は外食よりヘルシーで節約とうれしい反面、毎日「何作ろう」と悩みが絶えません。

朝からクックパッドで調べることもありますが、できれば避けたいところ。

少し前に、ブログ「理系女子のシンプルライフ〜時々アロマ〜」ゆうさんの夕食の献立化の記事を見て、お弁当もメインを決めておけばラクなのではと考えました。

ゆうさんの記事はこちら。２週間分あればかなりラクになりますね！
＊【料理克服作戦】もう今日の夜ごはんに迷わない！２週間分の献立を決めました。 – 理系女子のシンプルライフ〜時々アロマ〜

今回は、わが家のメイン食材６つとアレンジ例を紹介します。

メイン食材をローテーション
おわりに

メイン食材をローテーション

わが家のメイン食材はこちらの６つです。

油揚げ
乾物（春雨・大豆たんぱく）
蒸し豆
いも類
卵

油揚げ

「合わない野菜はないのでは？」というくらい万能な食材。

炒め物に使います。

油抜きをしてカットした状態で冷凍しておくのがおすすめ。

凍ったままフライパンで炒めることができて便利ですよ。

乾物

春雨と大豆たんぱくを使います。

春雨はお湯で戻すだけでOK。

大豆たんぱくとは大豆を原料とした乾物です。詳しくはこちら。
＊我が家の定番お弁当おかず：大豆たんぱく＆車麩～お肉の代用にも – シンプルライフで楽に楽しく
↑
記事にある車麩は小麦グルテンが気になり、最近使わなくなりました。

ブロックタイプの見た目は唐揚げそっくり。やはり味は違いますが、おいしいですよ。

今日の夫弁当メニュー
・雑穀ごはん
・大豆たんぱく唐揚げカレー味
・きゅうりの浅漬け
作り置きの浅漬けは塩1.5%で少なかったので、今回は2%に増量。塩味が効いておいしくなりました♪https://t.co/VjVn60YXjZ #お弁当 #お弁当日記 #お弁当記録 pic.twitter.com/cE4Emu0PAc
— 星野きいろ＠シンプルライフで楽に楽しく (@sei_kiiro) 2018年2月28日

蒸し豆

大豆とひよこ豆をよく使います。

乾燥タイプを1kg単位で購入。水で一晩戻し、せいろで30分蒸します。

水煮ならそのまま使えるので便利ですね。

調理法は、

野菜と炒める
わかめやレタスと混ぜてサラダに
青のりやトマトソースと炒める

と色々アレンジできます。

今日の夫弁当メニュー
・小豆ごはん
・大豆の青のり炒め
・サラダ昆布とピーマン炒め
先週は出張が多く、久しぶりのお弁当です。
月曜はいつもバタバタで、冷蔵庫のおかずを詰めただけ💦
サラダ昆布は作り置きより。食感が好みです(^^)https://t.co/64LequVCtU #お弁当 #お弁当記録 pic.twitter.com/CWH9SFgN5T
— 星野きいろ＠シンプルライフで楽に楽しく (@sei_kiiro) 2018年3月19日

いも類

炭水化物が多くて腹持ちがよく、食物繊維やビタミン・ミネラルを多く含みます。

◆焼くだけ（長芋ステーキ）

今日の夫弁当メニュー
・雑穀ごはん
・長芋ステーキ
・ほうれん草のじゃこ和え
長芋ステーキがしょうゆ味なので、ほうれん草はちりめんじゃことゴマ油で味の変化をつけました。
新しいお弁当箱も3日目で慣れてきました♪https://t.co/I5iIPREHzb #お弁当 #お弁当記録 #お弁当作り楽しもう部 pic.twitter.com/yaN6F5l098
— 星野きいろ＠シンプルライフで楽に楽しく (@sei_kiiro) 2018年3月28日

◆油をまぶしてオーブン（じゃがいも・さつまいも）

今日の夫弁当メニュー
・小豆ごはん
・揚げないフライドポテト
・ブロッコリーのきんぴら
フライドポテト油をまぶしてオーブンで10分ほど焼きました。味つけは塩と乾燥バジルです。
きんぴらは作り置きより。https://t.co/uoT9qYeHds #お弁当 #お弁当記録 #お弁当日記 pic.twitter.com/6AvkamOyoB
— 星野きいろ＠シンプルライフで楽に楽しく (@sei_kiiro) 2018年3月5日

◆茹でてつぶし、おやきに（じゃがいも・さつまいも・かぼちゃ）

今日の夫弁当メニュー
・小豆ごはん
・ジャガイモとブロッコリーのおやき
・大根おかか炒め
おやきは微妙に残ったブロッコリーを刻んで混ぜました。
大根はカットして冷凍したものをそのままフライパンへ。お味噌汁にも使えます♪https://t.co/vm0S4MLPXP #お弁当 #お弁当記録 #お弁当日記 pic.twitter.com/fNtbUtbZtd
— 星野きいろ＠シンプルライフで楽に楽しく (@sei_kiiro) 2018年3月8日

茹でずに蒸すのもOK。冷凍も可能で、凍ったままフライパンで焼けます。

卵

お弁当といえば「卵」ですね。

ゆで卵をそのまま出すことも（笑）

今日の夫弁当メニュー
・押麦ごはん
・ほうれん草とエリンギの中華炒め
・ゆで卵
野菜の宅配で届いたほうれん草とエリンギを炒め、中華だしで味つけをしました。
ゆで卵を切る時に黄身の位置が気になりましたが、中央寄りでホッとひと安心(^^)https://t.co/qQxw1MyKYY #お弁当日記 #お弁当 pic.twitter.com/AwBZeJVjKJ
— 星野きいろ＠シンプルライフで楽に楽しく (@sei_kiiro) 2018年3月1日